印南<0xE9><0xB2><0xA3>鱼节

削片时香气四溢，高汤的源头便始于此地——据传印南町是“<0xE9><0xB2><0xA3>鱼节的发源地”。相传在江户时代，印南的渔民角屋甚太郎在原本仅需煮沸干燥的制作方法中加入了烟熏工序，于延宝二年创造了“烟熏干燥法”。随后，他的儿子研发出了霉变处理技术，并由森弥兵卫、土佐与市等印南渔民将此技艺传至枕崎、南房总、西伊豆等地，最终走向全国。虽然现在镇内已不再进行生产，但支撑着和食高汤的、那份现削后的芳香与深邃鲜味，无疑正是从这座城镇传播到了整个日本。

读完后记录一下吧