和歌山県·ご当地グルメ
Tatchohoneku 盖饭
在热气腾腾的米饭上，铺满金黄酥脆的天妇罗。酥脆的外皮下，鱼肉糜的鲜美与淡淡的焦香在口中瞬间绽放。 炸制使用的是“Honeku”。这是有田引以为傲的鱼浆天妇罗，是将带鱼连骨一起粉碎并揉制而成的。因为使用了全鱼，风味更加深邃，越嚼越能感受到鱼肉的鲜甜。 有田的箕岛渔港是日本带鱼捕获量第一的港口。当地人亲切地称带鱼为“Tatcho”。 有的店会用蛋液包裹，有的则淋上浓稠的芡汁，各家做法各具特色。自200com9年诞生以来，这款热气腾腾的地方盖饭一直深受有田居民的喜爱。
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