和歌山県·海鮮

有田带鱼

银光闪烁的长条形鱼身，宛如一把长刀。高雅的白肉既有爽脆的口感，又兼具清爽而浓郁的鲜美。 带鱼是有田市捕获量位居日本第一的鱼类。以箕岛渔港的小型底拖网捕捞为主，支撑着丰盛的产量。如镜面般闪亮的鱼鳞是新鲜程度的象征。 盐烤时皮层焦香，刺身则油脂入口即化；天妇罗则口感蓬松甜美。无论是炖、烤还是炸，都是一种风味深厚的鱼类。 这便是和歌山引以为傲的银鳞之刀。请务必品尝一下当季的美味。

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