吉野香鱼料理

咬下一口烤得金黄酥脆的香鱼，鱼皮焦香四溢，鱼肉鲜嫩松软，清流的气息随之在鼻腔中散开。吉野川的香鱼在清澈的溪流中，通过食用河底的苔藓生长。因其独特的香气，也被称为“香鱼”，作为夏季代表性的河流珍<0xE9><0xA6><0x90>而广受欢迎。其中，盐烤是最能直接品味香鱼魅力的经典吃法。用竹签串起并在微火上慢慢烘烤，鱼肉会变得丰腴且口感饱满。随着初夏捕捞期的到来，季节性美味随之登场，在旅馆或餐厅可以享用到以盐烤为主的怀石料理。从鱼头到内脏，连同那份微苦的味道一同品尝，才是资深食客的吃法。请务必尝试这份由清流孕育的夏季味道。

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