奈良県·特産品

古代米（明日香村）

品尝一口染成红黑色的米饭。颗粒感十足的口感与浓郁的香气在口中迸发。 在明日香村种植的古代米包括红米、黑米、绿米等传统品种。红米属于粳米类，咀嚼时带有弹牙的质感和类似糙米的香气；黑米属于糯米类，煮熟后会呈现美丽的紫色，口感软糯Q弹。只需在白米中加入少量混合烹煮，就能让饭食的色彩与口感变得更加丰富。 生长在古都明日香稻田里的米粒，散发着一种悠久时光的韵味。日常的米饭因其加入而微微变色，且越嚼越香。这是大自然馈赠的、朴素而温暖的古代恩赐。

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