奈良県·郷土料理
柿叶寿司（五条）
轻轻揭开柿叶，用醋腌制的<0xE9><0xB2><0xAD>鱼闪烁着诱人的光泽。咬下一口，柿叶传来的青涩清香、<0xE9><0xB2><0xAD>鱼的鲜美与软糯的醋饭完美融合——这就是柿叶寿司的发源地——五条的压制寿司。 在作为日本第一柿子之乡的五条，曾有大量的新鲜柿叶。将切薄的<0xE9><0xB2><0xAD>鱼铺在握好的饭团上，用柿叶包裹并利用重石压制。这是代代相传的美味智慧。 放置一夜后，醋饭与<0xE9><0xB2><0xAD>鱼会静静地交融，香气也随之加深。揭开叶片瞬间的期待感，也是美味的一部分。这是在祭典节日里广受喜爱的奈良味道。
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