奈良県·郷土料理

热汤素面 (Nyumen)

纤细的素面在温暖的高汤中轻盈地漂浮着。吸入一口冒着热气的面条，高汤的鲜美会沁入身体深处——这是在冬季的三轮地区备受喜爱的温润美食。 在素面的发源地三轮，形成了夏季吃冷食、冬季吃热食，一年四季品味素面的饮食文化。据说是因为用热汤煮面（煮麺）的说法演变，最终成为了“Nyumen”。 撒上香菇、鱼板和青葱，便成了一份让心灵都感到温暖的盛宴。即使是寒冷夜晚的宵夜，也是一份顺滑且对肠胃非常友好的美味。

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