奈良県·特産品

三轮素面

用筷子夹起时，如丝线般纤细的面条顺滑地散开。滑过喉咙的顺滑感，以及咀嚼时散发出的淡淡麦香——奈良樱井的三轮素面，精髓全在于这种极细的手延工艺。 据传素面的发源地便是此处的三轮。在被视为日本最古老的神社——大神神社脚下，人们用肥沃土地生长的小麦磨成粉，用清澈的泉水揉捏，并不断拉伸至极细，故事由此流传下来。 这项技艺随后传到了播州、小豆岛和岛原，成为了全日本素面的源头。在寒冷中经由细心拉伸而成的每一根面条，配上冰凉的蘸汁，品味这正宗的原产地滋味。

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