大和肉鸡

咬下一口，能感受到扎实的弹性。越嚼越能感受到甜味与鲜味在口中缓缓溢出——这就是奈良培育的地鸡，大和肉鸡。为了找回曾经深受奈良人喜爱的“大和柏鸡”的味道，奈良县通过不断的研究培育出了这一品种。通过将名古屋种与沙摩种等进行杂交，于1982年开始正式流通。一般的鸡肉约60天即可出栏，而大和肉鸡则需要120至140天，生长周期几乎是其两倍。据说，这段漫长的时光并没有体现在体型的大小上，而是转化为了肉质深层的风味。正因为投入了更多的精力和时间，才成就了这份沁人心脾的美味。这是奈良引以为傲、韵味十足的地鸡。

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