山城竹笋（井手町）

生长在山城村落中，是一种苦涩味极低、质地柔软的竹笋。山城竹笋（井手町）是作为京料理食材而备受推崇的春季美味。井手町位于京都府南部的山城地区，自古以来便以产出优质竹笋而闻名。在打理精细的竹林中生长的竹笋，具有苦味少、口感软糯且香气高雅的特点。每到春天，镇上的直营销售点就会摆满刚挖出来的鲜嫩竹笋，宣告着季节的到来。无论是炖煮、天妇罗还是制作成若竹煮（竹笋配豆皮料理），都能充分品味其细腻的甜味与清香。这是由山城自然孕育而出的京都春日盛宴。请务必在时令期间亲自品尝。

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