京都府·郷土料理
京家常菜 (Obanzai)
盛放在小碗里的一份份煮物、拌菜、炖菜。每一道都如此质朴，不知为何能让心境变得平和舒畅。 Obanzai是指自古以来就在京都家庭中制作的家常菜。“番”字包含了像番茶、番伞一样“日常使用”的含义。在旧时的商家中，也被称为“Ozo-yo”或“Omawari”。利用时令蔬菜，不浪费任何食材——这种京都生活的智慧体现在每一道菜肴之中。据传，“Obanzai”之名之所以广为人知，是因为1964年报纸上开始连载相关的专栏。 虽然并不华丽，却是每天都想品尝的味道。它正是京都厨房那份温暖的缩影。
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