丹波松茸（龟冈）

秋天的丹波山间，飘散着馥郁的香气。龟冈是京都府内数一数二的松茸产地，以被誉为最高级的“丹波松茸”而闻名。被称为“京都丹波”的龟冈、南丹、京丹波一带，千百年来一直是支撑京都都城饮食的一大供应地。其中，在丹波采摘的松茸因其极佳的香气和富有弹性的口感而被视为出类拔萃，每年的旬期为9月下旬至10月下旬。若制成土瓶蒸，香气便会融入清澈的汤汁之中；若是烤松茸，则能完整地品味其焦香味。这是在高级料亭中也备受珍视、由秋季丹波献上的顶级美味。请务必体验这份一年一度的奢华。

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