天桥立的黑竹轮

外观看起来是略显黑色的竹轮。而这种颜色正是宫津名物——“黑竹轮”美味的标志。颜色的来源是产自宫津湾的<0xE9><0xB2><0xB9>鱼、沙丁鱼等青鱼类。通过去除头部和内脏，且不经过漂白直接制成鱼糜，因此自然呈现出偏黑的色泽。它的特点在于充满了青鱼的鲜美，口感就像没有刺的烤鱼一般。使用传统的石臼在散热过程中不断揉捏，使其在咬下的瞬间迸发出Q弹的口感。这是一款在当地甚至会出现在学校午餐中的“灵魂食物”。一边欣赏着天桥立的美景，一边品尝刚出炉的黑竹轮，那海洋的香气与弹性定会让您不由自主地露出笑容。

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