万愿寺辣椒（绫部）

肉厚、硕大且带有微甜——这就是被称为“辣椒之王”的万愿寺辣椒。它是绫部广泛栽培的、代表京都的品牌京野菜。其根源可以追溯到大正末期至昭和初期，源自舞鹤市的万愿寺地区。据说它是通过将伏见系辣椒与加州奇迹（California Wonder）系杂交而成的，名称则取自发源地“万愿寺”。如今，其种植范围已由JA京都扩展至国尼管辖下的舞鹤、绫部及福知山等地。由于辣味低且籽少，大人小孩都能轻松食用，极具魅力。只需简单烤制并滴上少许酱油，就能尽情享受其甜美与入口即化的口感。

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