京都府·特産品

舞鹤岩牡蛎

打开贝壳，硕大的肉质饱满隆起。送入口中时，仿佛“海洋之乳”般溢出，浓郁而细腻的鲜美铺满整个舌尖。 岩牡蛎的季节在初夏至夏季。5月到8月是生食最美味的时期。在京都舞鹤的内湾，利用浮游生物丰富的海域，经过约三年时间精心培育的“人工养殖岩牡蛎”非常盛行。据说由于贝壳较薄，肉质甚至能膨胀到天然品种的1.5倍左右。 被誉为“海洋奶酪”，每一口都极其浓郁。冰镇后挤上一点柠檬汁，可以尽情品味夏季海之京都的奢华美味。

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