草津青花饼 (Kusatsu Aobana-mochi)

透着如水般清澈美丽的蓝色。这是一款使用草津之花“青花”制作、视觉上非常清凉的创意和菓子。青花的正式名称为大花通草，是草津市的市花，属于地钱科的一种变种。自江户时代起，其色素便被用作友禅染和绞染底稿绘制时所需的“青花纸”原料进行栽培。这种花虽美丽却十分脆弱，不耐阳光，中午前便会凋谢。近年来，其在和菓子、冰淇淋等食品中的应用也日益增加。这款点心仿佛直接映照出了钴蓝色的花朵色彩，是只有在草津才能邂逅的味道。非常适合作为夏日的茶点。

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