甲良町豆腐

轻轻舀起时，豆腐微微颤动，入口即化，丝滑顺畅。大豆天然的甘甜在口中缓缓蔓延——这就是甲良町的手工豆腐。甲良町是一片拥有铃鹿山脉伏流水滋养的土地。正因为有了清澈的水源和滋贺县产的大豆，才孕育出如此细腻且富有层次感的豆腐。采用传统工艺精心酿制的现做豆腐，以浓郁的大豆风味为核心特色。即使不加任何调料，原汁原味食用也是一种享受。既可以做成凉拌豆腐来品味大豆的清甜，也可以做成热豆腐来温暖身心。放入火锅或味噌汤中，温和的大豆香气也会融入汤汁之中。正因为这种质朴，才让人每天食用也丝毫不觉腻烦。它是甲良之水滋养下的餐桌上的完美配角。

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