滋賀県·ご当地グルメ

大津鳗鱼

烤得蓬松的肉质搭配香气四溢的酱汁。只需夹起一口，丰腴的油脂甜味便会在口中蔓水分散开来。 大津是业内人士熟知的“鳗鱼之城”。其蒲烧的年消费金额在全国处于领先地位，并在令和元年、二年度位居全国第一。据传东海道沿线自江户时代起就有经营鳗鱼的店铺，为往来的旅人提供能量。 虽然现在琵琶湖和濑田川几乎不再捕获鳗鱼，但饮食文化仍薪火相传。令和5年度，“大津鳗鱼饮食文化”已被认定为文化厅的“百年美食”。 来到滋贺时，请务必品尝这一道充满滋养的佳肴。

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