滋賀県·特産品

野洲近江米

煮熟后的米粒晶莹剔透，散发着甜甜的清香。一口咬下，软糯的粘性在口中蔓延——这就是在野洲生长的近江米。 野洲市拥有由注入琵琶湖的野洲川所形成的肥沃平原，是著名的产米地。在丰沛的水源和温暖的气候下，越光米、绢光米等多种品种都在这里得到悉心培育。 其粘性与甜味平衡得恰到好处，不仅能衬托菜肴的风味，米饭本身也足以成为主角。即使放凉了味道也不易变差，非常适合做成饭团或便当。无论是刚出锅的热腾腾，还是做成饭团，其美味都格外突出。这是来自野洲稻田的每日一餐。

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