滋賀県·特産品

野洲蓼菜面

顺滑地吸入一口，面条轻盈地滑过喉咙。冰凉的蘸汁紧紧包裹着面条，即使在炎热的季节也能带来清爽的一餐——这就是野洲的蓼菜面。 “蓼”是生长在野洲川沿岸等地的植物，因谚语“蓼食虫也喜其味（蓼食虫も好き好き）”而闻名。它是野洲自古以来深受喜爱的食材。将这种植物的粉末与当地米粉揉入小麦中，制成了略带绿色的面条。这一名物一直由当地女性们亲手传承至今。 劲道的面条越嚼越香。坚持使用国产原料，是这片土地特有的味道。这是滋贺·野洲在夏天带给您的美味。

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