岐阜県·ご当地スイーツ
土鼠烧 (Tsuchinoko Yaki)
如果听说在一个日本土鼠目击信息最多的村庄，有一种土鼠形状的小吃，你难道不会感到好奇吗？ 土鼠烧被认为是东白川村“白川茶屋”世界首创的特色甜点，并非鲷鱼烧。它使用圆眼睛土鼠形状的定制模具，逐个手工烘烤而成。内馅有两种：一种是老奶奶们每天手工熬制的甜度适中的粒豆沙，另一种是丝滑的卡仕达酱。 湿润且富有弹性的面皮与清甜的豆沙相得益模。每年春天还会举办“土鼠节”，全村都非常热闹。这款外观可爱的点心作为伴手礼，一定会成为大家谈论的话题。
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