岐阜県·郷土料理

鸡酱 (Torichan)

是味噌味、酱油味，还是盐味？这是下吕当地每家每户都有独特酱汁的灵魂美食。 鸡酱（Torichan）是深受下吕、郡上地区喜爱的铁板烧鸡肉料理。口味丰富多样，包括味噌、酱油和盐味，各家肉铺在历史上都通过钻研研发出了各自独特的酱汁。因此，随处都能听到“我们家的鸡酱才是最棒的”这样的争论。 只需将鸡肉与卷心菜、洋葱一起滋滋地大火翻炒。当浓郁的酱香升腾而起时，简直令人无法抗拒。无论是配米饭还是配酒，都是一种朴实无华的美味。最后加入炒面作为收尾，也是当地人特有的吃法。

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