岐阜県·銘菓

栗金团 (栗きんとん)

每到秋天，惠那和中津川的和菓子店便会齐头并进。主角是当年新采摘的新栗。 栗金团是将蒸熟的栗子加入少许砂糖并反复研磨，再用布巾用力挤压而成的质朴和菓子。为了保留栗子本身的风味，不添加多余的原料。在茶巾捏制的可爱形状中，凝聚着匠人的精湛技艺。 惠那、中津川汇聚了如“Suya”和“Kawakamiya”等名店，各家细微的口味差异也是一大乐趣。很多人会通过品尝对比来寻找心头好。入口瞬间散发出的栗香，正是秋天的味道。

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