長野県·特産品

核桃

无论是荞麦面的蘸酱，还是饭团、年糕，东御市的核桃在信州饮食文化中都不可或缺。 长野县以核桃产量居日本第一而闻名，其中东御市是其主要产地之一。少雨且阳光充足的气候非常适合核桃栽培。皮薄易剥的“信浓核桃”以口感醇厚、香气浓郁为特征。搭配研磨成“核桃酱”食用的荞麦面，其温润的甜味与焦香的风味在口中蔓延，是信州特有的美味佳肴。 无论是直接作为下酒菜，还是用于制作甜点，其香醇丰富的风味都能为日常餐桌增添一份温柔的色彩。

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