長野県·郷土料理
笹寿司 (笹叶寿司)
在翠绿的笹叶上，色彩缤纷地摆放着醋饭与山间珍<0xE9><0xA6><0x90>——这就是流传于以饭山为首的北信浓地区的乡土美食：笹寿司。 据传其起源于川中岛合战时期，当时作为款待跨越信越国境的上杉谦信军队的食物，在饭山地区也被称为“谦信寿司”。笹叶具有杀菌和防腐的作用，因此曾被作为保存食品广泛使用。醋饭之上铺满了蕨菜、竹笋、香菇、核桃等大山的馈赠，并以金丝蛋和红生姜增添华彩。 笹叶清新的香气淡淡地渗入醋饭，每一口都能享受到食材丰富的口感。这道承载着北信浓精神的料理，已被指定为长野县选定的无形民俗文化财。
读完后记录一下吧
