長野県·郷土料理
木曾五平饼
串在竹签上的扁平年糕，在炭火上烤制时散发出诱人的香气——这是木曾村落中随处可见的景象。 将半熟的粳米压碎并铺在木签上，涂抹厚厚的由信州特产核桃研磨而成的核桃味噌酱进行烘烤。米粒感适中的饼体与咸甜适口的味噌及核桃的醇香完美融合，表面焦香，内部软糯。据传木曾地区自古以来便使用桧木签，随着烘烤，木材的清香也会淡淡地渗入其中。 酱汁焦香的气味即使从远处也能勾起食欲。一边吹气散热一边大口品尝，那种质朴却令人回味无穷的味道——正是山间素材孕育出的、极具信州特色的美味。
读完后记录一下吧
