白马野味 (Gibier)

这是一道将捕获于北阿尔卑斯山脚下的鹿和野猪经过精心烹饪而成的佳肴。是国际化度假胜地——白马村特有的野味料理。最初，这项活动是为了应对破坏农田的野生动物，旨在将其作为地区资源加以利用。白马村拥有经营野味的店铺，以及鹿肉咖喱、鹿皮小饰品等加工品，呈现出滑雪客和登山客云集的村庄所特有的精致水准。在整个长野县，作为“信州野味”正得到全地区的推广利用。瘦肉部分风味浓郁，且脂肪含量低，非常健康。这是只有在与山林共生的信州才能品尝到的自然馈赠。

读完后记录一下吧