長野県·ご当地グルメ
黑部水坝咖喱
盘子里的米饭呈现出大坝堤岸的形状，巍然屹立。弧形的米墙外，咖喱酱汁如水坝湖泊般满溢——在开动之前就能让人感受到旅行的氛围。 其起源可追溯至黑部水坝建设时期。据传在水坝建成后的昭和40年代初期，扇泽的一家食堂厨师将米饭塑造成水坝形状，由此开启了“拱形咖喱”的先河。随后，这演变成了一项由大町市内约2种餐饮店共同参与的当地美食，并形成了“米饭必须做成堤岸形状、酱汁必须流向外侧”的“规矩”。 有些店铺还会加入模仿游览船的配料漂浮在酱汁中，视觉上赏心悦目，破坏后食用美味可口。用勺子切开水坝的那一瞬间，感觉非常痛快。
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