長野県·郷土料理
安曇野荞麦面
北阿尔卑斯山的融雪水，以及凉爽的空气。在可以远眺穗高连峰的田园间，制作出香气十足的荞麦面。这就是安曇野荞麦面。 安仝野市拥有清澈的水源和昼夜温差大的条件，是培育优质荞麦面的绝佳土地。因此，市内散布着许多讲究的荞麦面店，许多人为了品尝使用当地产荞麦粉制作的手打荞麦面而慕名而来。用山葵田的涌水冷却后的荞麦面，搭配安曇野山葵一起食用——这种奢侈的体验，只有在这里才能享受到。 一边眺望北阿尔卑斯山一边啜饮这一碗面，香气与口感都格外出众。这是能够品尝到信州大自然精华的奢华美味。
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