長野県·ご当地グルメ
酱汁炸猪排盖饭
打开盖饭盒，刚炸好的炸猪排赫然在目。裹着秘制酱汁的外皮酥脆可口，底部的卷心菜则清爽爽脆。这种热气腾腾与冰凉爽口的交织，带来了难以抗拒的美味。 驹根酱汁炸猪排盖饭是坐落在中央阿尔卑斯山脚下备受喜爱的当地特色盖饭。据传其起源于昭和初期，做法是将刚炸好的猪排淋上酱汁，并搭配冰凉的卷心菜。如今在驹根，如果点“炸猪排盖饭”，端上来的多半就是这一款。咸甜适中的酱汁渗入肉块与米饭中，让人欲罢不能，筷子停不下来。 不同于传统的鸡蛋盖饭，它带来的是一种痛快淋漓的美味。这是俯瞰阿尔卑斯山的小镇引以为傲的招牌菜。
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