長野県·ご当地グルメ
味噌天丼
米饭上的天妇罗淋上了光泽诱人的甜味味噌酱，缓缓流淌。酥脆的外皮吸满了醇厚且甘甜的酱汁，让人欲罢不能。 信州诹访味噌天丼的特色在于使用甜味味噌酱而非酱油酱，是体现了味噌制作盛行的诹访地区特色的当地盖饭。诹访昼夜温差大，气候非常适合味噌的酿造。在这片大小味噌厂林立的土地上，20于2005年由当地餐饮从业者集思广益创造而成。其坚持的原则是必须搭配诹洼当地的食材，如日本香鱼或川虾。 每家店铺的配料和味噌酱都略有不同——边吃边逛（食べ歩き）也是一种乐趣，是诹访引以为傲的味道。
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