長野県·ご当地グルメ
山贼烧
咬开酥脆的外皮，蒜香浓郁的肉汁瞬间溢出。大口咀嚼整块鸡腿肉带来的幸福感，简直无法言喻。 山贼烧是深受长野县中信地区（松本市及盐尻市）喜爱的当地美食。将鸡腿肉浸泡在加入了蒜泥和洋葱的酱油汁中腌制，随后裹上片用片栗粉炸至金黄酥脆。有趣的是，尽管名字里带有“烧”字，却是一种油炸料理。关于其名称的由来有多种说法：一种是由于山贼会“夺取”财物，因此将“炸鸡”谐音称为山贼烧；另一种则认为其豪迈的风格与山贼相契合。 不同城镇也有各自的坚持——盐尻市倾向于“带骨鸡肉”，而松本市则在打包时会通过技术手段减少气味散发。这是在想要大快朵颐的日子里，最能代表信州味道的选择。
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