富山県·郷土料理
鳕鱼汤
在嫩鳕鱼（Walleye pollock）的味噌底料中，将整块鱼肉豪迈地切块炖煮——这就是流传于朝日町的渔民料理“鳕鱼汤”。 所使用的原料是明太鳕鱼。鱼肉味道清淡柔和，鱼肝则带有浓郁的醇厚感。据说这道菜诞生于这样的生活场景：妻子用热气腾腾的汤品迎接出海归来的丈夫。在国道8号线沿线，提供鳕鱼汤的餐厅鳞次栉比，被称为“鳕鱼汤街道”，是冬季的特色美食。一边眺望大海一边品尝也是其魅力所在。 使用整条明太鳕鱼烹制的味噌汤，能让温暖直达身体核心。是在寒冷季节里最想品尝的日本海沿岸美味。
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