富山県·特産品

五箇山红萝卜

生长在世界遗产五箇山村落中，色泽鲜艳的紫红色萝卜，便是传统蔬菜“五箇山红萝卜”。 五箇山自古便流传着原生品种的萝卜，各农户通过各自留种的方式代代相传。因此，不同农户种出的颜色与形状略有差异，这也正是这款红萝卜的独特之处。在面对豪雪地带严酷的冬季前进行采收，并制成醋渍萝卜作为保存食，是生活在雪国的人们智慧的体现。昼夜巨大的温差，赋予了它紧实的口感与适度的甜味。 清爽的酸度、自然的甜美，以及视觉上极具美感的红色。这一口滋味，承载着深山雪村的生活气息。

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