海螺 (Baikai)

咬下一口甜咸口味的炖煮海螺，在爽脆的口感之后，海洋的香气与微微的甜美鲜味便会随之迸发。因为连壳一起慢火炖煮，使得肉质深处也充分吸收了汤汁，能够品尝到不浪费任何一滴的贝类鲜美。海螺是生活在富山湾深海的螺类。在富山，能在同一片海域捕获如此多种类的螺类实属罕见，自古以来便是贴近生活的家常美味。小型的适合做成浸透汤汁的甜咸炖煮，大型的则适合做成生鱼片。若是生鱼片，伴随着爽脆愉悦的口感，越嚼越能感受到海洋的鲜美溢出。无论是搭配热清酒还是冰啤酒，都是与酒精完美契合、来自富山湾的馈赠。

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