新潟県·ご当地グルメ
出云崎滨烧
用炭火豪迈地烹饪日本海的海味。 出云崎町是江户时代作为幕府直辖天领而繁荣的日本海沿岸港口城镇。这里曾是佐渡金银的卸货地，也是北前船的停靠港，同时也是良宽的出生地。在这样的渔村，自古便流传着将海边捕获的鱼介串在木签上、用炭火慢烤的“滨烧”。 用备长炭将<0xE9><0xB2><0xAD>鱼、鱿鱼、赤鱼等烤出诱人香气，那香味飘荡在街道上。据说这种吃法最初是为了保存大量捕获的鱼类而产生的，其魅力在于浓缩的鲜味。请在这座充满历史感的港口小镇，尽情品尝伴随着海潮气息的日本海馈赠。
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