新潟県·ご当地グルメ
糸鱼川黑炒面
这是一款诞生于糸鱼川、外观漆黑极具视觉冲击力的B级美食。 2009年，为了宣传糸鱼川市的旅游业，“糸鱼川美味协会”成立，并开发了这款利用当地食材创作的料理。通过使用日本海捕捞的墨鱼以及与面条混合的墨鱼汁，使其呈现出令人惊讶的纯黑色。选择墨鱼的原因在于其在糸鱼川近海全年均能稳定捕获，且有助于提升整个海产区的知名度。 配料和调味由各店铺自主决定，每家店都能享受到独特的个性，这也是其魅力所在。边走边吃、寻找心仪的味道也是一种乐趣。请务必尝试一下这款外观虽独特但令人上瘾、糸鱼华引以为傲的一道佳肴。
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