新潟県·特産品

田上竹笋

这是点缀着春季田上町、鲜嫩多汁的山间馈赠。 田上町拥有以护摩堂山为首的丘陵地带，面积达17公顷的竹林，是著名的竹笋产地。据传在50万年前隆起的山脉所形成的肥沃土壤，培育出了香气浓郁、涩味极少的优质竹笋。每到春天，会有清晨采挖的竹笋摆满摊位的直销会以及采摘体验活动，吸引了许多人参与。 刚采摘下的柔软口感，非常适合做成竹笋饭或炖菜。由于涩味较轻，烹饪准备也非常轻松。这是通过味蕾感受春天到来的、田上特有的美味，请务必品尝这份时令佳肴。

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