おけさ柿 (Okesa Persimmon)

这是一种点缀着佐渡秋色的、入口即化的无籽柿子。其名称源于佐渡民谣“佐渡おけさ (Sado Okesa)”。品种包括无籽涩柿“平核无”和“刀根早生”，在出货前会经过脱涩处理。据传，其原树现存于新潟市秋叶区，树龄已超过370年，且至今每年仍能结果。由于其无籽的特性被誉为继“越后七大不可思议”之后的第八大奇迹，因此也被称为“八珍柿”。佐渡占到了全县产量的60%以上，是名副其实的代表性产地。脱涩后的口感丝滑，甜味醇厚并在口中蔓延。随着秋意渐深，这便是让人垂涎欲滴、佐渡引以为傲的美味。

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