新潟県·ご当地グルメ
燕背脂拉面
碗中铺满了厚厚的背脂，甚至看不见冒出的热气。但只需啜饮一口，醇厚的甜味与浓郁感便随之而来。酱油汤底带有<0xE9><0xB2><0xA3>鱼的鲜香，与劲道的极粗面条完美融合，碎洋葱的清脆则增添了一抹爽口的亮点。 它诞生于以金属餐具制造而繁荣的燕市工厂区。相传为了犒劳辛勤工作的匠人们，通过不断改良，使其成为了即使外送时间稍长也不会泡烂的极粗面条。为了防止食物变凉，加入了大量的背脂，配料也从葱花改成了洋葱——正是这些巧思，成就了如今的招牌美味。 越是寒冷的日子，这碗面越是沁人心脾。它是燕市这座制造之城孕育出的灵魂美食。
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