新潟県·ご当地グルメ
西式炸猪排丼
米饭铺上炸猪排，上方覆盖着浓郁的西式酱汁。用勺子舀起一大口送入嘴里，酥脆的炸猪排与酸甜适口的酱汁完美融合，让人欲罢不能。 西式炸猪排丼是长冈市的灵魂美食。据传其发源地是始创于昭和6年的西餐店“小松餐厅（Komatsu Parlor）”，其构思可追溯至战后不久时期。在物资匮乏的年代，由于无法制作正宗的德米格拉斯酱，便尝试用美军配给中较易获得的番茄酱来替代，这便是该口味的起源。 后来，该品种分化出了番茄酱系和德米格拉斯系，各家店铺展现出不同的个性。作为一款亲民的西式料理，它一直深受喜爱，是长冈的著名特产。
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