茨城県·郷土料理
日立海鲜
入口时，伴随着海洋的咸鲜，能感受到食材弹牙的新鲜感。刚捕获的<0xE9><0xB3><0x80>鱼和时令鱼类铺满碗中，色彩丰富。日立海鲜是得益于优良渔场——常磐近海所孕育的丰饶馈赠。 日立市沿岸分布着日高、会濑、水木、久慈等渔港，捕捞着<0xE9><0xB3><0x80>鱼、青花鱼、鰤鱼、目光鱼、<0xE9><0xAE><0x9F><0xE9><0xB1><0x87>鱼等多种鱼类。其中，<0xE9><0xB3><0x80>鱼是茨城县的代表性美味，以保持鲜度的“单船捕捞”法而闻名，甚至能做到在船上时仍保持活态。其产量位居日本全国前列。 在海边的店铺品尝这一碗，新鲜本身就是一种盛宴。这是能让人真切感受到茨城海洋丰饶滋味的美味。
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