茨城県·郷土料理
肉末纳豆 (Soboro Natto)
纳豆的黏稠感与干萝卜丝的脆爽口感完美融合。浸透了酱油的味道，无论是搭配米饭还是清酒都非常合适。肉末纳豆是水户流传下来的朴素的保存食品。 这道料理诞生的背景，源于茨城特有的纳豆产业和萝卜种植都非常发达的情况。据传，最初是为了让秋季腌制的纳豆能够长期保存，而将其与干萝卜丝一起用盐或酱油腌渍而成。它也被称为“Shoboro Natto”或“Oboro Natty”，指的都是同一种食物。 只要冰箱里备上这么一份，就能让人饭量大增，是茨城餐桌上的常客。
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