山形県·ご当地グルメ
大石田荞麦面
山形县大石田町可以说是荞麦爱好者的圣地。在“大石田荞麦面街道”上，约有15家手工荞麦面店鳞次栉比。 大石田町是一个依托最上川的流向、丰富的自然、适合荞麦生长的气候以及传统荞麦面艺人而存在的荞麦之乡。当地使用的是如“来迎寺在来”和“次年子在来”等被当地珍视并传承下来的传统品种。其特点是颗粒大，研磨后香气浓郁。将粗犷的田舎荞麦盛在大木板上的“板荞麦面”风格也是一大特色。 每逢新荞麦季节，来自全国的荞麦达人都会汇聚于此。为了追求那一碗劲道的美味，非常值得您前往游览。
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