小国蕨菜

产自山形县小国町山间的天然蕨菜。小国町被饭丰·朝日连峰环绕，城镇95%的面积由森林覆盖，是名副其实的山菜宝库。小国町是县内屈指可数的豪雪地带。大量的降雪带来了来自饭丰·朝日连峰、富含矿物质的融雪水，清澈的水源与自然环境孕育出了粗壮且香气浓郁的蕨菜。这里自1970年代起便设有观光蕨菜园，每年5月至6月的采摘季节，都会吸引来自全国各地的游客前来体验采摘乐趣。做成凉拌菜或炖菜，可以充分享受到蕨菜特有的黏滑感与香气。这是凝聚了山村恩赐、代表着春天的味觉。

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