山形県·郷土料理

熊肉料理

山形县小国町的小玉川地区被称为“猎人之乡”。这是一个以狩猎为生的猎人文化至今仍浓厚留存的山间村落。 在饭丰连峰脚下的小玉园，300多年来一直传承着猎人们祭祀熊灵、感谢山神的“熊祭”。当地特有的野味料理包括使用熊肉制作的火锅和烤肉。这种充满野趣且强劲的口感，正是边感恩大山恩赐边享用的珍贵食文化的体现。 这是冬季限定、仅在此处才能邂逅的美味。伴随着猎人之乡的历史，想要以此品味这份难得的滋味。

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