最上町芦笋

这是山形县最上町举镇之力培育的骄傲特产——绿芦笋。作为县内出货量领先的产地而闻名。最上町位于最上地区的东北部，是夏季也十分凉爽的山间丘陵地带。利用吹拂这片土地的寒冷东北风（Yamase）的气候特点，芦笋栽培作为稻米之外的替代作物逐渐推广开来。融雪后的清澈水源与昼夜巨大的温差，让芦笋能够缓慢生长，变得粗壮且甜味浓郁。只需简单煎烤或水煮，便能溢出鲜嫩多汁与浓郁甜美的口感。作为春季的订购蔬菜，在全国拥有众多粉丝。

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