山形県·郷土料理
左泽的最上川舟运文化
曾经穿梭于最上川的船只，运送着山川的馈赠。通过利用河鱼和山菜制作的朴素乡土料理，可以追忆起昔日因舟运而繁华的左泽景象。 大江町的左泽曾是因最上川舟运而兴旺的港口城镇。这里是舟运的要冲，负责将从米泽运来的货物从小船转运至大船，再向下游的酒田输送。其街景与最上流向最上川的景观，于 2013 年作为“最上川流通、往来及左泽町场景观”被选为山形县首个国家重要文化景观。 这是一份随河流共同成长的左泽饮食文化。请在感受历史浪漫的同时，静心聆听最上川带来的美味回响。
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