山形県·ご当地グルメ

马肉拉面

清澈的酱油汤底，搭配色泽诱人的马肉叉烧。柔软的马肉旨味融入汤中，口感清爽却层次深厚——这就是长井市的灵魂美食“马肉拉面”。 在置赐地区的长井，自古便有着食用马刺身和马肉的文化。马肉也被亲切地称为“樱肉”，据传在战后由于军用马的需求减少，马肉变得更容易获得，从而开始被用作拉面的配料。 与猪肉或鸡肉截然不同，马肉拥有其独特的醇厚感与风味。请务必品尝一下这款只有在马肉文化之城才能邂逅的长井自豪之作。

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