山形県·農産物

柿饼

屋檐下挂着一串串橙色的柿子帘。藏王山吹来的寒风将每一个柿子慢慢风干，入口后，粘稠而浓郁的甜味便在口中扩散——这就是上山的冬季美味：柿饼。 在上山市，自古以来就种植着最适合制作柿饼的“红柿（Benigaki）”。从深秋开始，将鲜艳橙红色的涩柿暴露在藏王山的冷风与阳光下，使其慢慢干透。随着涩味逐渐减退，果肉中自然凝结了浓缩的甜味。 这是经过繁琐工序制作而成的、带有高雅甜味的红柿饼。无论是作为寒冷季节的茶点，还是作为礼物，都是非常受欢迎的佳品。

🛒 在线订购・故乡纳税获取